​Restaurant817

丘の上にある一軒家、17年前、自ら木の皮をむき造った自慢のレストランからガーデンが一望できます。ガーデンにて無農薬無化学肥料で育てる野菜や地元の食材を使用。旬の食材を使用し、それぞれの素材が持つ美味しさと季節感を大切に仕上げます。

残渣や油、コーヒー粕などの生ゴミも堆肥にしてリサイクルに努めています。

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北海道初 

日本サステイナブル・レストラン協会

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メニューは毎週変わります(下記は例です)

 10:00~14:30(Lo)

Salad

​ガーデンベビーリーフと生ハムのサラダ ¥680

​ビーツとブラッタチーズのサラダ ¥700

​Pasta

シンプルカルボナーラ、タカラチーズと留寿都豚のグアンチャーレ ¥980
ニセコ産天然生ポルチーニ茸のセージのバタースパゲッティ ¥1,500
蝦夷鹿とガーデンハーブ薫るボロネーゼスパゲッティorメッツェマニケ ¥1,300
​根曲竹と帆立のレモンクリームスパゲッティー ¥1,300

​Meat

ルスツ豚のハンバーグトマトソース ¥1,400
​ 土鍋で炊いたご飯、ミニサラダ付き

​本日のおすすめ。店頭でご覧ください

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