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2024vintage
豊かな香り、エレガントなさっぱり系の青りんごの香りと綺麗な酸を味わえる、とても繊細なワインに仕上がっています。約15ヶ月の瓶内２次発酵と熟成で生じたオリ（発酵を終えた酵母の残滓）を、ルミアージュ（動瓶といわれる、瓶の角度を1/4ずつ毎日2回、1ヶ月間にわたり回転を繰り返す作業）によって瓶の頭に集め、集めたオリを凍結して噴出させるデゴルジュマン（オリ飛ばし）で完全に取り除きました。クリアなきめ細かい泡が長く続きます。
¥6,600（税込）
ワイン名Chisefarm vinyard rose
葡萄品種 ピノノワール、シャルドネ
醸造ニセコワイナリー
アルコール度数12.5 %
内容量750ml
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
特定商取引に関する表示
2024年の記録
収穫日 2024.10/8
収穫量 ピノノワール 16.5kg
シャルドネ 13.5kg
計30㎏
糖度 19.05
BRIX 20.1
搾汁率 67％
搾汁方法 バスケットプレス
醸造所 ニセコワイナリー
2024年の記録
春、野ネズミに若木400本近く根元から嚙み千切られるという被害にあいました。
夏、大量のコガネムシに新芽を食べられました。手 で1匹1匹駆除しました。
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